香酥四溢的魔都人气锅盔店——阿甘锅盔来甬啦!!!

返回列表日期:2018-02-26阅读:1944


来之前就已经耳闻目染了!

拿到锅盔的第一反应就是...



真的比我的脸要大诶

旁边的客人们也玩起了“比脸”

如果你不信,来试,遮不住只能说你脸太大




阿甘锅盔有四种口味:牛肉味¥10、梅干菜味¥9、鲜肉味¥8、红糖味¥7

刚烤好的时候还很烫,吹一吹咬上一口,唇齿留香,饼特别薄,外皮十分酥脆,馅儿油香馋人,芝麻点睛,特别诱人!

牛肉锅盔和梅干菜锅盔是招牌 ,咸鲜的馅下,每一口都格外入味,满口醇香!尤其是梅干菜味最受欢迎!小贴士:锅盔一定要趁热食用哦,风味最佳~

大家可能吃过不少红糖做的点心,但放到锅盔中还是第一次见,其实是豆沙混合了红糖做成的红糖锅盔,颇受小孩子等喜欢甜口的人的喜爱, 鲜肉锅盔 也很棒哦,些许葱花的点缀,再增香的同时,层次感更加丰富~


    

话不多说,准备“舔屏”

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阿甘


阿甘锅盔传承了湖北荆州的制作工艺,每道工序都手工制作且顺延古法碳火烘烤,有严格的时间规定,并融入创新的口味。


揉面、搓面、分剂一气呵成~




包馅时收口12个折子,完成后静置少许后即可压饼烤制~



反复的按压成型,薄厚均匀,并在饼的表面均匀撒上芝麻~



用测温仪确认炉温,即可贴饼,为了保证质量,一般一炉只做六个锅盔,锅盔在炉内烤制至两面金黄,即可出炉~同时各种口味的锅盔在其中也不会串味,保留最真实的口感~



烤好后,会用一个超长的大夹子把锅盔夹出来! 到手的锅盔能保证都是烫手的!



所有的锅盔都是现场烤制,保温灯始终“保驾护航”,从出炉到顾客手上的每一分钟都保留它的温度,香脆依旧。每做完一炉,都会用刮炉勺清理炉子内壁的饼屑炉内随时清洁~



细心注意到工作服上写着“吃盔是福”,想必这就是阿甘锅盔的阿甘精神吧~



锅  盔

行走的路人们也纷纷“忍受不住”,一定要买一个尝尝~也有不少人是回头客,觉得味道好,心心念念,觉得比传统的大饼更薄更脆;还有一些叔叔阿姨们,会对半而开,两口子一人半个,更显甜蜜~



阿甘锅盔(东鼓道店)

海曙区东鼓道b1-42-1(近地铁1号线东门口站C口)